Larme d'or

Carole Bouquet a créé en 2004 une huile d'olive veloutée et fruitée, dont les olives ont été cueillies sur son domaine de l'île de Pantelleria, entre la Sicile et la Tunisie. En vente à La grande Epicerie de Paris.

Carole BOUQUET

Villa Montmorency -
4, avenue Boufflers
F-75016 PARIS (FR)

 

I love sushi

Kaiseki.com, 7 bis rue André Lefebvre, Paris 15e

Kaiseki Bento, 79 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e

Hisayuki Takeuchi ouvre les portes de son atelier avec plus de 100 recettes de sushis poétiques : temaris aux pétales de fleurs, bâtons de chinchard... disposés en tableaux aussi beaux qu'exquis.

Des fruits et des fleurs

Cet ouvrage rassemble les recettes de 25 grands chefs étoilés, chacun proposant une recette salée et une recette sucrée, en hommage à la maison Florian : depuis 55 ans, la confiserie transforme dans son moulin du Pont du Loup, des fruits et des fleurs en exquises confiseries.

Florian : Le Pont du Loup, Tourrettes sur Loup - 04.93.59.32.91 / 14, quai Papacino, Nice - 04.93.55.43.50

Produits de saison : Janvier

La bonne GREEN résolution de 2009 : consommer les produits de saison, pour faire des économies de carburant dépensé en transport et congélation, mais surtout parce qu'il est important pour la santé d'être en harmonie avec l'univers...

Brocoli Chou Chou de Bruxelles Chou-fleur Mâche Salsifis Cresson Endive Fenouil Céleri branche et rave Cardon Navet Poireau Potiron Radis noir Topinambour Trompettes de la mort Scarole Scorsonère Pomme de terre Echalote Echalote grise Truffe Pleurote	Ananas Kumquat Mandarine Mangue Orange Pamplemousse Clémentine Coqueret (amour en cage) Pomme Châtaigne Melon charentais des Antilles Pomme-cannelle Banane Orange Pamplemousse Poire Goyave Kaki Kiwi Mangue Noix de coco Orange Pomelo
Bar Dorade Lieu Moule Oursin Raie Saint-Jacques Merlan Mulet Grondin Carpe Carrelet Roussette Perche Cabillaud Huître Limande Lotte Morue Oeuf de poisson  Turbot Anguille Moule Rouget	Beaufort Camembert Cantal entre-deux Mont d'Or / Vacherin Parmesan Roquefort

 Chapon
Dinde
Escargots
Lièvre
Oie
Sanglier
Chevreau

Chevreuil

Lapin de garenne

Souris d'agneau. 

Boeuf

Faisan

Mouton

Porc

Miyou

Miyou est la sandwicherie de luxe créée par Guy Martin le chef du Grand Véfour dans les locaux de sa nouvelle école de cuisine : "Miyou est un mot d'inspiration japonaise qui évoque la nourriture spirituelle et le bien-être du corps; c'est la fusion des sens que je souhaite partager avec vous".
35 rue de Miromesnil 75008 Paris
tel : [phone]

Mama shelter

Imaginé par la famille Trigano et le philosophe Cyril Aouizerate, l’hôtel restaurant Mama Shelter dans le 20ème arrondissement de Paris, quartier Saint Blaise, vient d’être inauguré. Il a été dessiné par Philippe Starck et sa carte de restauration est signée Alain Senderens.
Mama Shelter, 109 rue de Bagnolet 75020 Paris
01 43 48 48 48

Grand chef : Oth Sombath

Oth Sombath, sans doute le chef thaï le plus créatif sur la place de Paris (il fût chef du Blue Elephant et ensuite du Banyan), a ouvert le un restaurant à son enseigne (avec comme associé Eddy Mitchell). La décoration est signée Patrick Jouin. A la carte : langoustines à la vapeur sauce au basilic thaï, filet de bœuf au curry orange, etc. Menus du déjeuner à 28 € et 35 €.
184 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
Tél.[phone]

Grand chef : Hélène Darroze

En cette période de turbulences économiques, Hélène Darroze, la cuisinière doublement étoilée, offre, exclusivement au Salon du « 4 rue d’Assas » une nouvelle formule déjeuner :" Mini Prix - Maxi Saveurs ". Velouté de brocoletis, raviole de homard au fenouil, artichauts violets en tempura, chantilly aux épices, noix de Saint-Jacques à la plancha, agrumes, chou fleur, croquette de risotto aux pistils de safran, aileron de poularde jaune des Landes laqué aux oignons doux des Cévennes, panacotta à la cannelle, gelée à la pomme verte, sorbet coing, etc… Un plateau gourmand, ludique et original pour un déjeuner d’affaires, un rendez-vous entre amis, une parenthèse amoureuse.
4 rue d'Assas, Paris 6e tel : [phone]

Le télégraphe

Un splendide restaurant, classé aux Monuments Historiques de part son architecture et ses vitraux Art nouveau. La salle principale majestueuse (5 m de hauteur de plafond), sa verrière spectaculaire donnant sur un charmant jardin intérieur et son bar cosy aux magnifiques boiseries en font l’un des endroit les plus beaux et originaux de la capitale.
Le Télégraphe 41 rue de Lille 75007 Paris
Tél : [phone]