Daul Kim - Tribute

Tank, feat. Kate Bosworth

Daul Kim - R.I.P

Tomasz Pastyrczak by SAM SCOTT SCHIAVO

Tomasz Pastyrczak by MICHAEL BRUS

(Agence Wiener)

Wagyu !!!

... grillé aux sarments de vigne, au Pur', 5, rue de la Paix - 75002 Paris. Tél. [phone]. Ouvert tous les jours de 19 h à 23 h. (Park Hyatt Paris Vendôme)

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Etre soi-même, un jour à la fois : Etre au service d'autrui

La vie nous apprend que tout ce qui vaut vraiment la peine d'être fait est ce que nous faisons au service d'autrui - Lewis Caroll

La réussite est fondée sur l'échange. Lorsqu'on donne en abondance, on ouvre la porte à l'abondance dans sa propre vie. Mais lorsqu'on tente de retenir, de tout garder pour soi-même, on crée un environnement stérile dans lequel aucune vie, aucun amour, aucun échange ne peut se manifester. Par contre, lorsqu'on est disposé à donner, on ouvre la porte à toutes les possibilités.

Aujourd'hui, je suis au service d'autrui. Je vois que la vie est plus remplie et plus riche lorsque je me donne et que je suis disposé à rendre service aux autres. Lorsque j'aide quelqu'un, je remplis ma mission divine. Lorsque je rends service à autrui, j'avance sur le chemin du bonheur et de la sérénité.

Jour 106

Voir la vie d'un autre oeil :

Je ne dis plus : Je ne suis pas fait(e) pour ça !

Je dis : Je peux trouver l'énergie nécessaire !

Un exercice pour s'assouplir :

Accroupi, je bascule mon corps en avant et pose mes mains à plat sur le sol. Je redresse mes jambes le plus haut possible, en gardant mes mains et pieds à plat. Lorsque je suis tout en haut, je garde la position le temps de 3 respirations amples. Je reprends la position initiale et je fais une pause. Je fais l'exercice 3 fois.

Instruction du jour :

Je sais que mon corps est un bon serviteur qui me donne l'énergie qu'il faut, quand il faut.

Tartare de bar aux truffes - Elle cuisine

INGRÉDIENTS

400 g de filets de bar de ligne ultra-frais
1 truffe de 50 g
2 c. à soupe de sauce soja japonaise
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de jus de truffes
1 c. à soupe de crème fleurette
2 c. à soupe d'huile d'olive herbacée
fleur de se

RECETTE Tartare de bar aux truffes

Otez la peau du filet de bar. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer la moitié de la peau du bar. Lorsqu’elle est croustillante, posez-la sur un papier absorbant et laissez-la refroidir. Ensuite, détaillez-la en bâtonnets.
Coupez la chair du bar en petits cubes. Salez-la légèrement. Tassez le poisson cru dans 4 ramequins, puis démoulez-les sur les assiettes. Réservez au frais.
Emulsionnez le reste d’huile, le jus de truffes, la fleurette, la sauce soja et le vinaigre. Taillez la truffe en lamelles.
Arrosez les tartares de sauce, parsemez-les de truffe fraîche, ajoutez quelques bâtonnets de peau de bar dorée et servez aussitôt.

Note personnelle : cette recette ne respecte pas le rythme des saisons. Le bar doit être consommé d'Avril à Août, tandis que la truffe est fraîche de Novembre à Mars...