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Surya, NY = Modern cuisine of Southern India

tandoori lamb 374407_P.jpghttp://www.suryany.com


Aloo tikkiyas                                                                                                                             
spiced potato cakes served with surya special sauce

Vegetable rolls                                                                                                                        
crispy vegetable roll scented with black salt and cumin vegetable




Soups and Salads

Murg shorba                                                                                                                             
chicken soup with sweet spices, ginger juice and saffron

Mulligtwany soup                                                                                                                 
traditional soup made with split peas and saffron


Surya salad                                                                                                                              
fresh baby greens tossed in a green pepper and cilantro vinaigrette

Warm lentil salad (sundal)                                                                                           
traditional sprouted lentil salad flavored with mustard seeds and curry leaves


Main Course

Chicken chettinad                                                                                                                 
chicken cooked in chettinad sauce

Chicken saag                                                                                                                            
chicken cooked in spinach puree and garnished with fresh ginger


Chicken vindaloo                                                                                                                  
chicken cooked in a fiery, tangy sauce, a goan specialty

Chicken shahi korma                                                                                                        
chicken cooked in almond base, saffron flavored creamy sauce


Chicken karahi                                                                                                                    
chicken cooked with onion, fresh tomatoes and mild spices

Rack of lamb                                                                                                                         
rack of lamb cooked in chettinad style with spiced potatoes & salad of baby greens


Bhuna ghost                                                                                                                          
lamb cooked in fresh tomatoes, onion and chef's special sauce

Saag ghost                                                                                                                              
lamb cooked in a spinach puree garnished with fresh ginger

Lamb vindaloo                                                                                                                    
lamb cooked in a fiery, tangy sauce, a goan specialty

Halibut moli (meen moli)                                                                                           
sautéed halibut with ginger and coconut sauce

Crisp salmon (salmon varuval)                                                                               
fenugreek scented salmon in a curry leaf, onion, ginger and tamarind sauce

Surra putto                                                                                                                        
cubes of shark tossed with green pepper, ginger and curry leave

Fish tikka jalfrezi                                                                                                         

Dalcha machi                                                                                                                    
cubes of salmon cooked with sprouted green lentils and seasoned with mustard seeds & curry leaves

Jhinga Lajawab                                                                                                                   
Shrimps cooked with fresh okra in a tomato pistachio-saffron based sauce
and tamarind

Konju pappas                                                                                                                    
shrimp cooked in a spicy coconut sauce flavored with curry leaves and tamarind

Potato and eggplant koze                                                                                                
potato and eggplant with fresh cilantro, curry leaf, onion and turmeric

Spiced okra                                                                                                                             
sautéed fresh okra with concasse of tomato, onion, garlic and kokum


Sprouted lentils and spinach                                                                                       
sprouted lentils and spinach cooked with cumin and mustard seeds

Vegetable korma                                                                                                               
Mixed vegetable simmered in creamy coconut sauce



Aloo gobi mutter                                                                                                               
cauliflower, potatoes and peas stir fried with cumin seeds and fresh ginger

Saag Paneer/Chana/Aloo                                                                                              

cooked with spinach puree and fresh ginger

Daal surya                                                                                                                           
traditional punjabi preparation of black lentils simmered overnight, on a slow fire tempered with cumin & ginger

Tandoori chicken                                                                                                                 
chicken marinated in yogurt and freshly ground spices broiled in clay oven

Chicken tikka                                                                                                                        
boneless pieces of chicken marinated and cooked on a skewer in tandoor


Chicken ginger kabab                                                                                                       
white meat chicken marinated with fresh ginger, herbs and spices

Chicken kesari kabab                                                                                                      
succulent pieces of chicken marinated in saffron, yogurt & herbs, cooked in clay oven


Machli tikka                                                                                                                         
chunks of salmon marinated in yogurt, ginger, garlic and herbs

Seekh kabab                                                                                                                          
minced lamb mixed with aromatic spices and cooked in clay oven


Lamb chops (gurnar)                                                                                                       
lamb chops marinated in exotic indian spices and cooked in clay oven
Tandoori mix grill                                                                                                            
assortment of tandoori chicken, chicken tikka, ginger kabab, kesari kabab, fish tikka, seekh kabab & shrimp
soft white flour bread


Keema nan                                                                                                                                
bread stuffed with minced lamb and herbs

Garlic nan                                                                                                                                
bread stuffed with freshly chopped garlic


bread made from whole wheat

Onion Kulcha                                                                                                                         
bread stuffed with chopped onions and dusted with black pepper


Pudina paratha                                                                                                                     
mint flavored bread glazed with butter

Aloo paratha                                                                                                                           
whole wheat bread stuffed with mildly spiced potatoes

Lemon rice                                                                                                                              
basmati rice perfumed with lemon, curry leaves and mustard seeds


Biriyani with chicken/lamb/shrimp                                                                       
basmati rice cooked with chicken/lamb/shrimp and richly flavored with spices

Neuvaine : 9e jour

rita 1779b.jpgTrès compatissante sainte Rita, dernier recours dans les causes urgentes, je me confie à toi avec foi et amour. Dans la situation que je t'ai exposée, tu es mon ultime refuge. Aie pitié de moi, par la Passion du Christ à laquelle tu participas si intimement !

Notre Père, Je vous salue Marie, Gloire au Père.

Gloire au Père,
et au Fils,
et au Saint-Esprit.
Comme il était au commencement,
maintenant et toujours,
pour les siècles des siècles.


De l'autre côté du lit

lit 19020066.jpgVu avec ma copine cette comédie sentimentale adaptée du roman d'Alix Girod de l'Ain : un peu inégal, mais très divertissant. On a bien rigolé, même si Sophie Marceau n'est pas vraiment ce qu'on appelle une grande actrice, (sa beauté compense), et on s'est dit que Dany Boon était vraiment vilain à côté d'elle (le beauf ch'ti). Bref, c'était le couple aussi improbable que celui dans la vraie vie de Sophie Marceau et Christophe Lambert (tellement beau à l'époque de Greystoke, et tellement ravagé aujourd'hui).

Tout-à-fait le genre de film à voir quand on a le blues du trottoir et qu'on a envie de happy ends.

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Pensée du jour

petite-voix.jpgEn suivant Mes lois et en leur obéissant, ta vie devient riche et puissamment bénie. Désobéis à ces lois, et tôt ou tard tu te surprendras à glisser la pente, jusqu'à ce que tu comprennes où tu as fait des erreurs et que tu sois déterminé à les rectifier. C'est alors qu'il te faut commencer à mettre les choses essentielles en premier et qu'il te faut te détourner de ton errance et Me servir, Moi et Mon royaume. Ce n'est pas facile à faire quand tu as atteint le fond et que tu sens qu'il n'y a pas de sens à ta vie. Pourtant c'est ce que tu devras faire. Mets les pieds sur le premier barreau de l'échelle et commence à grimper, peu importe la difficulté apparente et momentanée. Alors que tu te hisses sur le barreau suivant et que progressivement tu te sors du désespoir où tu as plongé, la vie commencera à changer pour toi et tu trouveras un sens réel à la tienne, et au fait de vivre.

L'ange du jour : Melahel (Dieu qui délivre des maux)

Angel_by_Misato_Chan.jpgHiérarchie Angélique
Archange Recteur
Énergies Planétaires
Tonique Maj. / Tonique Min
Outils d’Harmonisation:

Gouverne l'une des 7 Vertus

Lumière Divine au service de soi
Le soleil dans le cœur
Joie de l'amour
Le jardinier du ciel
Le désir du cœur

Influence selon la Tradition (1):

Il sert contres les armes, et pour voyager en sûreté. Ce Génie domine l'eau, toutes les productions de la terre, et principalement les plantes qui sont nécessaires à la guérison des maladies.

La personne qui est née sous cette influence est d'un naturel hardi, et capable d'entreprendre les expéditions les plus périlleuses ; elle se distinguera par des actions honorables." 

Interprétations dans le courant des énergies nouvelles (2): 

"L'Ange MELAHEL aide à l'équilibre des choses, à trouver l'équilibre entre son féminin et son masculin dans la Matière, à relier le Ciel et la Terre en nous-mêmes, l'équilibre pour retrouver la santé et le bien-être, tant au niveau de nous-mêmes et du plan physique, qu'au niveau de la planète et de ses zones telluriques. Il nous permet également de retrouver l'équilibre au niveau émotionnel, afin de pouvoir aussi équilibrer la planète à ce niveau-là, car celle-ci se charge d'une grande partie de notre émotionnel et devient à son tour malade.

L'Ange MELAHEL nous aide à mettre en conscience les sources des déséquilibres qui ont des répercussions sur notre corps. Il nous aide à comprendre et à retrouver les causes, à y déposer beaucoup d'amour et de pardon, et à agir ou réagir suivant les situations données. Mais surtout il nous aide à prendre tout cela avec beaucoup de recul et de calme, à regarder, analyser et dissoudre les données pour faire revenir la guérison du corps, de l'esprit, et de l'âme.

La terre nous retourne ce travail, car elle nous aide aussi, par ses soins et ses bienfaits. La guérison est alors possible. La nature, la vision de la nature ne nous aide-t-elle pas ? Les plantes ne nous soutiennent-elles pas ? Tout est là pour nous aider à nous donner la force de guérir, et de nous connecter avec notre âme.

L'Ange MELAHEL nous met en phase avec les cycles de la nature, et nous fait vivre cette nature à l'intérieur de nous-mêmes. Il nous dit que le temps n'existe pas, si nous nous mettons à l'écoute de cette nature, et que c'est elle qui guide nos pas et notre devenir. Elle se fait la messagère des Dieux, des Lois Cosmiques et des cycles de la Vie.

L'Ange MELAHEL nous demande de puiser en nous cette force naturelle qu'est la vie et de l'utiliser pour œuvrer."

Communication de l'Ange MELAHEL (2):

"Je suis la place que la foi occupe en votre sein.
Je suis l'espace que vous donnez à la Lumière en votre sein.
Je suis la Lumière qui équilibre votre cœur et votre corps.
je suis la Force de la Lumière qui permet à votre corps d'être aligné, et harmonieux
Je suis la Force de la Lumière qui apporte la beauté en votre sein.
Je suis la Lumière qui vous fait toujours rechercher l'Amour en votre cœur.
je suis la Force de la Lumière qui alimente votre quête de la perfection.
Je suis la Force du Graal vous accompagnant dans votre recherche.
Je suis la Lumière de l'Amour, et l'amour de la Lumière.
Vous êtes amoureux de la Lumière.
Et la Lumière est amoureuse de votre cœur.

MELAHEL, je t'accueille en mon cœur et en mon être."

(1)  Lenain - La science cabalistique - Ed. Traditionnelles

(2)  Extraits du livre "Les Anges". Avec l'aimable autorisation de Daniel Briez

Neuvaine : 8e jour

rita 1779b.jpgTrès compatissante sainte Rita, avocate des causes désespérées, sûre de la puissance de ton intercession, j'ai recours à toi. Daigne agréer ma démarche et la présenter toi-même à Dieu.

Notre Père, Je vous salue Marie, Gloire au Père.

Gloire au Père,
et au Fils,
et au Saint-Esprit.
Comme il était au commencement,
maintenant et toujours,
pour les siècles des siècles.


Le système fiscal et social monégasque

Monaco_by_tumb.jpgLes Monégasques et les résidents de la Principauté, à l'exception des nationaux français régis par la Convention bilatérale franco-monégasque de 1963, ne sont pas soumis à un impôt sur le revenu. Toutefois, l'absence de l'impôt sur le revenu des personnes physiques ne concerne que les activités ou les personnes établies effectivement et réellement sur le territoire de la Principauté. Cet état de fait ne porte donc pas atteinte aux régles posées par les autres Pays.

Les droits de succession ou de mutation s'appliquent aux biens situés sur le territoire de la Principauté ou qui y ont leur assiette, quels que soient le domicile, la résidence ou la nationalité du défunt ou du donateur.

Le niveau d' imposition est fonction du degré de parenté entre le défunt et son héritier :

- en filiation directe parents-enfants ou entre époux 0 %
- entre frères et soeurs 8 %
- entre oncles, tantes, neveux et nièces 10 %
- entre collatéraux autres que frères, soeurs, oncles, tantes, neveux ou nièces 13 %
- entre personnes non parentes 16 %

La situation fiscale des personnes de nationalité étrangère non domiciliées à Monaco

Les revenus de source monégasque versés à des personnes physiques qui ne sont pas résidentes de Monaco ne supporteront aucune retenues à la source à Monaco.


Réponse du ministère : Emploi
  • publiée dans le JO Sénat du 09/07/1998 - page 2247

- La Principauté de Monaco ne faisant pas partie de l'Union Européenne, les dispositions du règlement (CEE) nº 1408 71 qui organise la coordination des législations de sécurité sociale des Etats membres ne lui sont pas applicables. Les relations en matière de sécurité sociale entre la France et la Principauté de Monaco sont donc régies par la convention bilatérale du 28 février 1952 modifiée. Le champ d'application personnel de cette convention de sécurité sociale est actuellement limité aux ressortissants français et monégasques. Toutefois le chapitre maladie de la convention est en cours de renégociation et il est prévu, pour ce chapitre, d'inclure les ressortissants des Etats tiers. Le cas des ressortissants installés à Monaco et ressortissants d'un régime français de sécurité sociale pourrait être ainsi réglé du moins dans le domaine de l'assurance maladie.



Pensée du jour

petite-voix.jpgIl y a beaucoup à faire, mais tu dois apprendre à canaliser tes énergies dans la bonne direction et à ne pas les gaspiller en papillonnant dans de nombreuses activités. C'est si facile de le faire. Et c'est donc là que la discipline personnelle est nécessaire. Tu dois trouver ce que tu dois faire, et puis y aller directement sans être tenté d'essayer mille et une tâches différentes. Tu as besoin de variété et tu as besoin d'être souple, mais cela ne signifie pas dissiper ton énergie. C'est bien mieux d'apprendre à faire une chose et la faire parfaitement que de te complaire dans beaucoup et les faire mal. Je te demande de ne pas papillonner dans de nombreuses choses, mais d'être un perfectionniste dans tout ce que tu entreprends. Aie le désir d'apprendre et n'aie jamais l'impression que tu connais toutes les réponses. Il y a toujours quelque chose de neuf à découvrir. Apprends à faire ce que tu sais pouvoir faire parfaitement. Que tes critères soient les plus élevés.

Neuvaine : 7e jour

rita 1779b.jpgTrès compatissante sainte Rita, avocate des causes urgentes, considère avec bienveillance les prières d'un cœur angoissé et veuille m'obtenir la grâce dont j'ai tant besoin.

Notre Père, Je vous salue Marie, Gloire au Père.

Gloire au Père,
et au Fils,
et au Saint-Esprit.
Comme il était au commencement,
maintenant et toujours,
pour les siècles des siècles.