Kate Moss - Phuket - 03.01.10

Détox bio-gourmande

On réduit les aliments trop acides qui oxydent notre organisme : produits laitiers, céréales blanches, alcool, café, charcuteries, préparations industrielles, fritures, protéines animales en excès... et on favorise les aliments basiques : légumes verts, fruits de saison, amandes pelées, lait de riz, huîtres, oeufs, riz complet, quinoa, maïs...)

On supprime le sucre au moins pendant 15 jours.

On privilégie le fromage au lait de chêvre.

On mange 150g de protéines animales.

On élimine la margarine, l'huile de palme, la charcuterie, on utilise l'huile d'olive, de noix, de colza, de lin, de chanvre, de pépins de courge (2 à 4 cuillères par jour)

On nettoie sa paroi intestinale. On peut faire une hydrothérapie ou on prend 1 cs de chlorure de magnésium après le dîner dans un verre d'eau. On prend des probiotiques (Lactibiane) et des enzymes (jus de légumes frais) pour régénérer la barrière intestinale.

On boit de l'eau filtrée revitalisée dans une carafe électrique ou on boit de la Volvic, Mont Roucous ou Lauretana.

Velouté à l'ail :

Faire bouillir 1 tête d'ail et 1/2 dans 50 cl d'eau, avec 1 oignon en rondelles, 2 cs de crème, 1/2 verre d'herbes (roquette, coriandre...)

Tartare de saumon aux poireaux.

Mousse de pomme à la vanille.

Détox Vintage - 5 jours

On mange léger en évitant beurre, crème, viande rouge, pommes de terre, pain, riz, pâtes.

On boit à volonté des tisanes drainantes (reine-des-prés, queue de cerise, piloselle) que l'on peut parfumer avec un peu de verveine ou de menthe poivrée. 

On force sur la soupe au chou.

On fait ami-ami avec le poireau pour nettoyer les reins. L'eau de cuisson donne un coup de fouet détox.

On oublie le sucre et tout ce qui permet de sucrer (miel, sirop, chocolat...)

On se couche avant 21h30 et on dort dans une chambre fraîche (18° maxi)

On pratique une activité physique. 

On prend des bains chauds et on se fait des gommages.

On se fait un sauna facial avec des huiles essentielles.

Au réveil : 1 grand verre d'eau tiède avec le jus d'un citron

Repas type :

1 grand bol de soupe au chou (Pour 1,5 litre, faire blanchir 25 minutes 1 chou blanc coupé en 4, faire cuire avec 4 gousses d'ail, 3 oignons, 5 carottes, 1 litre de bouillon de poule, sel, poivre.

2 poireaux ou 1 courgette vapeur ou 1 endive vapeur, ou 150g de champignons sautés avec un peu d'huile d'olive. Poisson.

1 compote de pommes maison ou 1 yahourt nature

Détox express

Les principes :

On élimine pendant 3 jours la viande, le sucre raffiné, les pâtes, le riz blanc, le pain, le beurre, les fritures, les pâtisseries, les fromages, les laitages.

On se contente de fruits et légumes de saison, céréales complètes, poisson blanc, tofu.

On limite le sel et les assaisonnements (2 cc le midi et 2 cc le soir d'huile d'olive ou de noix.

On centrifuge à gogo fruits et légumes pour activer les réactions cellulaires du métabolisme.

On abuse des graines germées (alfalfa, blé, poireau, persil, lentilles, cresson, lin, roquette.

On opte pour une alimentation dissociée (féculents + végétaux / protéines + végétaux).

On ne boit ni alcool, ni café, ni thé sauf le thé vert.

On commence les repas par les fruits pour éviter toute fermentation dans l'estomac.

On se masse le ventre dans le sens des aiguilles d'une montre, durant 5 minutes, une heure après les repas.

On respire par le ventre pendant 5 min,utes plusieurs fois par jour, pour apaiser son rythme cardiaque et oxygéner son organisme.

On essaie de faire une sieste de 20 minutes maximum.

On se répète le mantra suivant : 3 jours d'efforts, une détox réconfort

Le radis noir a une action purifiante et détoxifiante.

On peut aussi prendre pendant 10 à 20 jours une ampoule diluée dans un verre d'eau chaque matin (Arkofluide Detox Bio)

Le bouillon de légumes est très riche en vitamines.

La poudre de curcuma et le gingembre râpé ont des propriétés stimulantes, anti-inflammatoires et désintoxicantes.

Repas type :

légumes grillés, tofu grillé ou poisson blanc grillé

Boisson : eau + 3 cs de vinaigre de cidre, à alterner avec des infusions de pissenlit

Salades de légumes :

coeur de palmier, betterave, endive

Le Saint-Germain de Frédéric Beigbeider

* Restaurant bar de nuit Germain, rue de Buci

* Restaurant Allard

* L'étoile du berger, rue de la Montagne Sainte Geneviève, pour les fondues et raclettes

* Pizzéria Bartolo, rue des Canettes

* Chez Castel

* Le Montana

Du 1er au 7 Janvier 2010

Pour fêter la nouvelle année, Janvier va vous gâter. Au travail, le rôle de grand coordinateur vous ira comme un gant. En amour, ce sera tendre, chaud et parfumé. En famille, ce sera beau, bon, agréable et plaisant.