Le Bristol

Michelin a révélé le contenu de la Centième édition de son guide rouge. Extrait du palmarès. 

Eric Fréchon au Bristol, 3 étoiles 

Dix ans après son arrivée rue du Faubourg Saint-Honoré, Eric Fréchon offre 3 macarons au restaurant du palace (c'est d'ailleurs le seul à obtenir la récompense suprême cette année). Passé par les cuisines du Crillon, de Taillevent ou de la Grande Cascade,  ce Meilleur Ouvrier de France est primé pour sa cuisine "de saveurs, généreuse et inventive" dont les plus belles interprétations sont les Macaronis farcis à la truffe noire et la Poularde de Bresse cuite en vessie aux écrevisses.

• Adresse : 112, rue du Faubourg-St-Honoré 75000 VIIIème
• Téléphone : 01 53 43 43 00
• Site : http://www.hotel-bristol.com

Oeuf de poule, fine mousseline, asperge verte, mouillette de beurre de truffe

Endives, truffes noires et Jambon de Paris, gratinés au Vieux Comté

Turbot et charlotte cuite au jus de bigorneaux

Rognon de veau, zita farcie aux champignons

Foie gras en papillote, huitres fumées, bouillon de canard au thé vert

Oignon rosé de Roscoff, carbonara, royale de lard fumé, truffe noire et girolles

Makis de langoustines, émulsion de foie gras

Macaronis farcis truffe noire, artichauts foie gras gratinés au vieux parmesan

Langue et écume d'oursin, fine mousseline d'oeuf de poule

Rouget et aubergine rôtie dans une fleur de courgette, jus de poivron jaune à l'huile d'argan

Bar aux artichauts violets au jus de coques et couteaux

 

 

300

Vu cette fresque dont le visuel grandiose compense le creux du scénario.

Ce film a suscité un tollé chez certains iraniens qui ont considéré que le roi Xerxès était dépeint comme un homosexuel...

Reseau Couleur Energie

Cette couleur raconte ce que vous êtes en train de vivre en ce moment. Elle précise ce qui se passe et la façon dont vous le gérez.

Safran matière
La valeur des choses n’attend pas des années. Ou vous êtes capable de reconnaître ce dont vous avez besoin et vous dirigez vos pas dans la direction qui y conduit, ou vous ignorez ce que vous voulez et vous serez aux prises avec toutes sortes de désirs mentaux, sans fin. Dans le premier cas vous avancez, dans le second vous êtes soumis aux caprices d’un comportement infantile qui n’a plus lieu d’être. L’état émotionnel prend le dessus lorsque vous ne pouvez vous offrir ce dont vous avez envie tout de suite. Le chemin de la liberté ne peut pas être mental. Pour vous en rendre compte, il faudra commencer par goûter aux désirs de votre tête pour découvrir que ceux auxquels elle ne croit pas peuvent être les vrais !

Cette couleur vous informe des moyens qui sont à votre disposition et ce que la vie vous recommande de saisir comme circonstance favorable en ce moment.

Or lumière
Vous êtes promu pour accomplir une tâche dont l’impact aura son importance dans les temps à venir. Votre sens du devoir et de la responsabilité vous confère un haut poste à partir duquel vous seront données différentes actions à conduire. Être aux commandes d’une telle destinée réclame une mise en disponibilité plus grande que souhaitée, les avantages étant plus d’ordre honorifique que personnel et financier. La vie vous sert une place de choix au travers de laquelle réaliser ce que vous êtes capable de donner, échanger, faire circuler de vrai, juste et beau, pour faire évoluer les mentalités vers plus de conscience. Le poste en main, quel rôle sera le vôtre ? Jouer vrai ou faire du faux !

Pensée du jour

Tu ne peux espérer créer la paix et l'harmonie dans le monde tant que tu n'as pas trouvé la paix et l'harmonie en toi. Tu dois commencer par toi-même. Tu dois commencer de manière modeste et la laisser grandir et s'épanouir. Un puissant chêne commence par un gland minuscule, et pourtant ce gland minuscule contient tout. Tu abrites la paix du monde en toi, alors pourquoi ne pas la laisser croître et s'élargir au-dedans jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus être contenue et éclate au dehors, apportant la paix et l'harmonie dans le monde ? Cela commence en toi, alors reconnais consciemment le rôle d'importance vitale que tu as à jouer pour aider à apporter la paix et l'harmonie dans le monde. Ne te mets jamais en retrait et ne blâme personne d'autre que toi pour l'état du monde, mais mets-toi à agir et fais toi-même quelque chose. Maintenant, sois parfaitement en paix alors que tu fais Ma volonté et marche dans Mes chemins, en Me glorifiant.

Tarot de la transformation : méditation du jour

 

11. La reconnaissance

Le désir du mental est d'être extraordinaire. L'ego a soif et désire ardemment la reconnaissance d'être quelqu'un. Certains réalisent ce rêve par la richesse, d'autres par le pouvoir, la politique; d'autres le réalisent par des miracles, des tours de passe-passe mais le rêve demeure le même: "je ne peux pas accepter de n'être personne".

Le miracle est là lorsque vous acceptez le fait de n'être personne, lorsque vous êtes aussi ordinaire que les autres, lorsque vous ne recherchez pas la reconnaissance, lorsque vous pouvez exister comme si vous n'existiez pas. Être absent est le miracle.

Tarot Zen : Confiance

Don't waste your life for that which is going to be taken away. Trust life. If you trust, only then can you drop your knowledge, only then can you put your mind aside. And with trust, something immense opens up. Then this life is no longer ordinary life, it becomes full of God, overflowing.

When the heart is innocent and the walls have disappeared, you are bridged with infinity. And you are not deceived ; there is nothing that can be taken away from you. That which can be taken away from you is not worth keeping, and that which cannot be taken away from you... why should one be afraid of its being taken away? It cannot be taken away, there is no possibility. You cannot lose your real treasure.

Osho The Sun Rises in the Evening Chapter 9

Commentary:

Now is the moment to be a bungee jumper without the cord ! And it is this quality of absolute trust, with no reservations or secret safety nets, that the Knight of Water demands from us.

There is a tremendous sense of exhilaration if we can take the jump and move into the unknown, even if the idea scares us to death. And when we take trust to the level of the quantum leap, we don't make any elaborate plans or preparations. We don't say, "Okay, I trust that I know what to do now, and I'll settle my things and pack my suitcase and take it with me." No, we just jump, with hardly a thought for what happens next. The leap is the thing, and the thrill of it as we free-fall through the empty sky.

The card gives a hint here, though, about what waits for us at the other end - a soft, welcoming, yummy pink, rose petals, juicy...c'mon!

 

Copyright © 2009 Osho International Foundation

Tarot de méditation : Assis en silence

Assis en silence
Ne faisant rien
Le printemps vient
Et l'herbe pousse d'elle même.

Basho

Commentaires:
Ne rien faire est difficile pour l'homme moderne. Nous sommes habitués à toujours faire quelque chose. Avant de s'asseoir et de méditer, il est bon de bouger, danser, crier, de se secouer pendant 15 minutes, de s'épuiser, de jeter dehors toutes les ordures accumulées pendant la journée et les jours précédents. 

Vous pouvez essayer par exemple de danser pendant 15 minutes totalement comme si personne ne vous regardez, vous ne vous inquiétez pas de comment vous bougez, laissez-vous aller et soyez total. Asseyez-vous alors pendant 20 minutes, trouvez une position confortable, détendez-vous et observez votre souffle entrer, sortir, votre battement de coeur, les pensées. Vous êtes simplement un observateur, ne jugez pas, permettez simplement aux choses de se produire et vous les observez.

C'est ce que signifie ne rien faire, devenir de plus en plus un observateur de ce qui se passe en vous, sans jugement, sans aucune condamnation, alors votre compréhension mettra tout en ordre sans efforts... et le bonheur viendra et votre méditation deviendra plus profonde.

L'ange du jour : Nemamiah (Dieu louable)

Je suis la Conscience de l'être,
la Conscience de la voie que vous suivez
Je suis la Conscience de votre être,
la Conscience des décisions que vous prenez.
Je suis l'Essence du Sacré à l'intérieur de vous,
la Conscience de l'Être Divin que vous êtes et que vous ressentez.
Je suis le trait d'union entre vous et Dieu,
entre Dieu et vous.
Je suis l'Unité retrouvée en toutes manifestations.
Je suis la force de celui qui donne.
Je suis la force de celui qui reçoit.
Je suis l'Equilibre en toutes choses.
Je suis la joie de la Transfiguration.
Je suis la Fulgurance de la Conscience placée en tout point simultanément, en tout lieu.
Je suis la Fulgurance de la Conscience qui vous fait prendre conscience de la Conscience que vous êtes.
Je suis l'Être Suprême.
Vous êtes l'Être Suprême.
 

Gossip Girl tome 3 : Je veux tout, tout de suite

Bienvenue à New York, dans l'Upper East Side, où mes amis et moi vivons dans d'immenses et fabuleux appartements, où nous fréquentons les écoles privées les plus sélectes.
Nous ne sommes pas toujours des modèles d'amabilité, mais nous avons le physique et la classe, ça compense. S et O ont décidé de faire la paix et c'est pas trop tôt ! C'est vrai, quoi, pendant combien de temps peut-on rester fâché contre quelqu'un avec qui on a appris à lire à l'école primaire ? D'accord, O est loin d'être aussi blonde, grande et " expérimentée " que S mais ça ne veut pas dire qu'elle doit la détester.
S ne sera jamais aussi retorse et égocentrique que O mais ce n'est pas pour autant qu'elle doit avoir peur d'elle. Au contraire - les deux filles ont décidé de mettre leurs différences de côté et d'être sympas l'une avec l'autre, du moins pour l'instant. Maintenant qu'elles sont redevenues copines, quel genre de sales coups vont-elles nous concocter toutes les deux ?