Fashion Toast Rumi Neely

Karen Walker sunglasses, Lou and Ash woolen jacket, RVCA tank, Pamela Love cross ring, Bona Drag lace flares with built in shorts let me add, vintage cuff, Miu Miu wedges)

Genius

Géo : Quel est le village de France qui a le nom le plus court ? Y

Divertissement : Qui était Mimi Freud dans une pièce de Jérôme Savary ? Micheline Presle dans Good ye Mister Freud

Histoire : Dans quel pays se sont déroulées la plupart des batailles européennes ? La Belgique

Arts et Littérature : Quelle est la particularité du roman de Frédéric Dard Réglez-lui son compte ? C'est le 1er San Antonio

Sciences et nature : Quel est le plus petit mammifère ? La musaraigne d'Europe

Sports et Loisirs : Qui a remporté la médaille d'or du 100 mètres aux Jeux Olympiques de Berlin en 1936 ? Jesse Owens

Spaghetti aux fruits rouges

Recette

100 ml de sirop de fruits rouges

100 ml d'eau

1 sachet d'agar agar

Temps de préparation : 10 mn

Temps de repos : 30 mn

1. Mélanger le sirop à l’eau, y disperser l’agar agar et mélanger au mixer à pied plongeant ou blender.
   Il est important de mixer l’agar à la préparation liquide avec un appareil mixeur pour répartir le gélifiant de manière homogène. La préparation doit contenir au minimum 20% d’eau (ne pas utiliser de sirop non dilué dans un peu d’eau).

2. Porter le tout à ébullition et mélanger encore 1 minute. Laisser tiédir quelques minutes.
   Pour que l’agar agar puisse gélifier, il faut toujours porter à ébullition (90°C) la préparation dans laquelle il a été mélangé. Généralement, une préparation à base d’agar gélifie vers 45°C.

3. Remplir la seringue avec le sirop. Fixer un tuyau en silicone à son extrémité puis y injecter la préparation de manière à le remplir entièrement. Renouveler l’opération pour remplir tous les tuyaux disponibles.

4. Placer les tuyaux remplis dans un récipient contenant de l’eau froide et quelques glaçons. Laisser prendre en gelée 5 à 15 minutes.
   Plus l’eau sera froide, plus la gélification sera rapide. Appuyer sur l’extrémité du tube pour vérifier la prise en gelée du spaghetti.

5. Remplir la seringue avec de l’eau (ou de la préparation encore liquide). La fixer sur l’extrémité d’un tube rempli de préparation gélifiée et éjecter le spaghetti, de préférence directement sur le plat à servir. Renouveler l’opération autant de fois que de spaghetti souhaités.
   Si la pression est forte, maintenir l’embout de la seringue rentrée dans le tuyau avec votre doigt. Manipuler délicatement les spaghetti. Conservation : 24h au réfrigérateur.

A éviter :

- les ingrédients et liquides riches en tanin (ex : vin…)

- les ingrédients et liquides très acides (ex : jus de citron ou de cassis purs, boissons enrichies en goût acide,…)

- les ingrédients "secs" (contenant peu ou pas d’eau)

- les ingrédients et liquides très riches en sels (ex : boissons enrichies en sels et stabilisants)

- les alcools purs (contenant très peu d’eau)

Idées :

Spaghetti… de pesto, de tomate basilic, de chocolat, de mangue, de pomme cannelle, de pot au feu, etc....