Mai à Juillet = Suprême de Pintade Fermière Doré au Confit de Fleurs de Jasmin, Gnocchi de Pommes de Terre Vitelotte (Mario Muratore, Hôtel de Paris)

4 suprêmes de pintade fermières, 300 gr d'oignons grelots, 3 carottes moyennes, 300 gr de pommes de terre vitelottes, 100 gr de farine, 1 jaune d'oeuf, 150 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de confiture de fleur de jasmin, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 30 cl de fond blanc, 1 bouquet de persil plat, 8 cuillères à soupe de mie de pain, 200 gr de pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin, noix de muscade, gros sel, 10 cl d'huile d'arachide.

Epluchez les pommes de terre vitelottes et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée. Passez-les au presse-purée, ajoutez le jaune d'oeuf, le parmesan râpé, le poivre du moulin, la noix de muscade et la farine. Mélangez le tout délicatement et faites des gnocchis.
Prenez 100 gr de beurre en pommade et mélangez-le avec la mie de pain et 1 cuillère de confit de fleurs de jasmin. Etalez l'appareil entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 1 cm et conservez au réfrigérateur.
Epluchez les oignons grelots et les carottes. Faites cuire à feu doux les oignons dans 5 cl de fond blanc et 1 dl d'eau. Coupez les carottes en bâtonnets de 6 cm et faites les cuire comme les oignons. Conservez. Epluchez les pommes de terre. A l'aide d'un couteau, formez 2 cylindres de 3 cm de diamètre et à l'aide d'une mandoline, coupez des fines lamelles comme des chips et disposez les sur une assiette, filmez 3 fois en formant un rectangle de 12 sur 6 cm en les superposant. Passez l'assiette au micro-onde, 4 fois 30 secondes pour les blanchir, puis coupez le rectangle en 2 pour obtenir 2 triangles. Faites les frire dans l'huile d'arachide et répétez l'opération. Conservez au chaud.
Dans un sautoir avec de l'huile d'olive et 30 gr de beurre, faites cuire les suprêmes de pintades assaisonnés de sel et poivre du moulin. Conservez au chaud. Déglacez le sautoir avec les 20 cl de fond blanc, faites réduire de moitié, ajoutez la cuillère de confit de jasmin et les 20 gr de beurre restant. Conservez au chaud. Sortez le beurre étalé et coupez 4 triangles de la taille des suprêmes, posez-les sur les pintades puis passez le tout à la salamandre pour faire dorer. En même temps, faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée puis mélangez les avec les oignons grelots et le jus de cuisson. Chauffez les bâtonnets de carotte dans le jus de cuisson avec la moitié du persil concassé et gardez l'autre moitié en feuilles pour la décoration. Dressez votre assiette.

 Ce plat peut être réalisé de Mai à Juillet :

Mai et Juin sont les meilleurs mois de la pintade, dont le meilleur mois est Juillet

Ce sont ls meilleurs mois de la pomme de terre et de la carotte.

Janvier à Avril / Septembre à Décembre = Sauté minute de filet de porc au jasmin et à la figue (Michel de Matteis, La Coupole)

1,2 kg de filet de porc (2 pièces)
60 gr de confit de fleurs de jasmin
60 gr de confiture de figue
2 bâtons de citronnelle
2 feuilles de citronnelle
250 gr de cébettes
10 cl de porto
20 cl d'huile d'olive
1/2 verre de vin blanc
sel, poivre du moulin

Emincez très finement les citronnelles et les cébettes.
Coupez les filets de porc en escalopes de 6mm d'épaisseur et faites-les sauter à feu vif dans de l'huile d'olive pendant 4 minutes. Assaisonnez puis réservez.
Dans la même poêle mélangez le vin blanc, le porto, les deux confitures, les citronnelles et les cébettes.
Décrochez les sucs à l'aide d'une cuillère en bois et laissez cuire 6 à 8 minutes. Au moment de servir, chauffez la viande dans la sauce.
Dressez harmonieusement.

Le porc est en primeur de Janvier à Avril et de Septembre à Décembre. Les meilleurs mois sont Janvier, Février et Septembre à Décembre

L'ange du jour : Seheiah (Dieu qui guérit les maladies)

Je suis la Force qui gronde dans vos origines.
Je suis la source de compréhension de votre nature.
je suis l'Origine sur laquelle repose votre dualité.
Je suis la Source sur laquelle repose votre unité.
Je suis la Vie.
La Vie présente dans le Mystère de la Vie.
Je suis le Mystère de la Vie, donné à votre compréhension pour intégrer la dualité.
Je suis la Force Première matérialisée en votre matière.
Je suis l'Essence sur laquelle repose votre corps.
Je suis l'Energie Vitale qui construit toutes choses.
Je suis la maison, la maison de votre bien-aimé Frère Maitreya.
Je suis la demeure au sein de laquelle il construit l'Illumination de votre planète.
Je suis la Lumière présente en l'Ombre.
Je suis l'Ombre, source de la Lumière.
En moi, résident toutes choses.
En moi, vous obtenez la compréhension de votre chemin.
En moi, vous retrouvez l'état d'Etre Divin.
Je suis la Voie.
La Voie de l'Alchimiste.
Je suis la Voie, celle qui contient toutes les souffrances, toutes les misères parce que mal comprises.
Je suis l'Alignement, l'Alignement à Dieu.
Regardez-moi.
Regardez votre corps.
Je suis votre corps.
Votre corps est moi, et sans votre corps, vous ne pouvez retourner à la Maison du Père.
Honorez votre corps et faites en un hommage à la Force du Père.
Je suis la Force.
 

Prévoyance

L'ange Seheiah sert contre les infirmités et la foudre, les ruines de bâtiments, les chutes, les incendies et les maladies. Il domine sur la santé et la réhabilitation en donnant une longévité heureuse. Celui qui utilisera son influence aura beaucoup de prudence et la capacité de prévoir les événements.

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Pays : Assyrie Nom de Dieu en quatre lettres : Adad Génie contraire (épreuve) : kirik

Seheiah s'écrit également Shahiah en français 
Shah est le nom racine avec les lettres Shin Aleph He.

Seheiah est considéré comme l'ange des destructions

Seheiah c'est le remède universel

Discussion du trigramme (nom racine)

Le Shin (Dent) provient de la seconde lettre D'Israel. Le Aleph (Taureau) c'est la lumière qui provenait de l'ange de l'Éternel. Le He (Fenêtre) provient de la mer. Ainsi le rébus formé par les trois lettres en corrélation avec leurs origines (Exode 14, 19 à 21), nous donne l'image d'une force interne qui guérit.

Ces signes nous donnent également la sensation que cet ange est l'expression du feu primordial qui purifie toutes choses.

Seheiah est l'ange de notre programme d'auto guérison.

(Interprétation par Catherine Muller et Jean-Marc Baudat)

 

Skulls & Claws

NOEMI KLEIN - PAMELA LOVE
Skulls & Claws by kittyfraise on Polyvore.com

Style Bubble

Polaroids, check.  Bunny/Mickey Mouse ears, check.  Cute redhead, check.  Slightly oversized illustrated tees, dresses and tanks, check.  Ok, that sounds like I'm being slightly disparaging towards Beatrice Boyle's illustrated garms exclusively for Browns Focus that some of you may have already bagged (they're flying out of the store at the mo...). Beatrice Boyle started off studying fine art at CSM and then transferred over to LCF Fashion Illustration and has specifically been concentrating on painting girls in a post-party, make-up-over-runneth teary state, which she has printed on the clothes.  She has fashion-focused intentions to take her artwork and collaborate with a designer in clothes or perhaps even a runway set. 

Medusa-like blue/black hair all over a naked "landed-in-an-alternate-universe" Barbie...

(STYLE BUBBLE)

Metallic Purple Perfection

JEAN-PIERRE BRAGANZA (STYLE BUBBLE)

Style Bubble : Rupert Sanderson