Dizzee Rascal - Smells Like Dizzee In Rage

The Whip = Trash

“Best Thing to happen to dance music. Mutilatingly brilliant” - NME

 

“Ready-made for dance parties, evoking Daft Punk, LCD Soundsystem.” – Rolling Stone

“If the White Stripes are the new Led Zeppelin, The Whip is the new New Order.” - Wired

Aurore Daerden

Styliste (consultante chez Balmain, muse de Karl Lagerfeld) - DJ - fille de ministre wallon

Discographie : "Vanity Case" et "Vanity Case 2"

Alix Girod de l'Ain loves Saint-Tropez

* Mission accomplie, 11 avenue Foch - 04.94.97.48.46

* Kai Largo, Bd Patch - 04.98.12.61.61

Sa.Qua.Na, Honfleur

À manger comme un yaourt !
Navet cuit longuement au Kombu, crème de yaourt double, palourdes & kabosu
La purée de navet est chaude et envoûtante (le kombu est une algue qui a parfumé le bouillon pour la cuisson), les palourdes résistent un peu encore sous la dent, la crème rafraîchit et la fine lamelle de navet cru et de pulpe de kabosu (une sorte de citron vert, commun au Japon) est exquise.

Un filet de cabillaud blanchi, le fumet tout juste lié, pieds de porc sautés, edamame, olives & radis

Des pommes de terre écrasées, filet de rouget au sel, poireaux, feuilles de cacao & bouillon pimenté
Une feuille de cacao craquante, sucrée-salée qui plus est (vous pouvez apercevoir les grains de sel), posée sur une sorte de brandade aux pommes de terre et aux poireaux, le rouget est mêlé à ces derniers et à un jus légèrement pimenté.

 
Foie gras / Betterave - Pomelos  / Fromage blanc

La poitrine de pigeonneau rôti - poivron doux, guacamole & quelques haricots Tarbais concassés au jus d'abats

 

Une mâche relevée au jus de viande et à la mousse fraîche.

Le petit pot de "lait"

Le "Pom 'sandwich" - Coriandre & Banane mêlées de pommes,  pâte sablée à la coriandre & chantilly banane garnie d'une crème aux œufs & caramel gras au beurre

Une feuille de nougatine cacao, chocolat blanc & truffe "Melanosporum", crème de châtaignes grillées

Sa.Qua.Na

Saveur.Qualité.Nature

22 place Hamelin

14600 HONFLEUR
T 02 31 89 40 80

Restaurant 1949, Pékin

Chaoyang District - le meilleur canard laqué de la ville selon le cabinet d'avocats Gide Loyrette Nouel

Le Mirazur, Menton

Mauro Colagreco, chef talentueux du Mirazur à Menton (1 étoile Michelin), a mis en place sa nouvelle carte de printemps, qui s'inspire des voyages qu'il a fait cet hiver. Au Japon lui est venu l'idée d'associer le boudin noir à des coquilles Saint-Jacques (Saint-Jacques de la côte d'émeraude, boudin noir, pommes et cresson sauvage, en Espagne, il a perfectionné sa technique de cuisson du foie gras et propose désormais un foie gras poché à basse température, poudre d'absinthe et citron de Menton, de l'Argentine, il a ramené une recette de quasi de veau tout en fraîcheur, cuisiné avec des poivrons grillés, des cébettes et pommes de terre rattes. A découvrir également, une entrée autour de l'artichaut épineux, servi avec cardons, fenouil, moelle et truffe noire, un canard laqué au miso, radis noirs et sauce sésame et, en dessert, une barre chocolatée croustillante au pralin et glace au chocolat blanc ou une mousse à la sauge, éclats de chocolat et glace au lait brûlé... Une cuisine végétale aux parfums du monde.

Barbie & Ken by Karl Lagerfeld

Karl Lagerfeld : « Barbie m’amuse et dans un sens elle est touchante par sa proposition naïve d’une image d’une certaine beauté de tant de décades sans changer au fond. »