Keisuke Matsushima = Ecole de cuisine

Oeuf pôché au vin rouge, croûtons maison

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Poulet farci aux champignons, gratin dauphinois

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Banane rôtie aux épices, glace vanille



Terrine de foie gras au céleri rave et truffe noire

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Homard à l'Américaine

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Bûche au chocolat de Noël




Huîtres pânées, crème de poireaux au curry

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Daube de chevreuil

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Crème de marrons au chocolat

Topinambours fumés , effeuillée de noix de coquilles st-jacques , vinaigrette de balsamique

Perdrau roti , endives braisés aux clémentines , premier artichauts épineux grillés , jus au thym

Potimarron en mousse et glace a la vanille , mascarpone , biscuit sans farine "léger léger" sauce chocolat chaud