Zango, Paris, Lille

Le monde est bon. C’est simple, tout donne envie : en entrée, des « zatares » (fusion des mots zakouskis, tapas, mezzes) nous font goûter toutes sortes de saveurs du monde :

chaud : samossas végétariens, beignets de brocolis et cheddar, bananes plantains frites, falafels et crème de coriandre, riz basmati à la cardamome, tian de légumes, bricks de brebis, pommes de terre sautées à l’ail et au persil, velouté de potiron au bacon, nems au fromages, chaussons feta menthe, yakitori poulet, beignets de crevettes sauce piquante, samossas végétariens, bonbons au manioc, tian de légumes, gratin de courgettes à la menthe, rougail de légumes, briouate à la kefté de boeuf, pastelle de thon, champignons farcis au sojok (boeuf fumé) et confiture de figue, rakakatt (nems au fromage de vache et miel), riz aux 4 épices, velouté de daikon, flan de bok choi au cumin, dahl de lentilles corail, tataki de saumon, empanadas de poulet aanas et paprika, boudin antillais, chouchouka, cari de légumes

froid : taboulé libanais, gaspacho de poivrons, caviar d’aubergine, houmous, tzatziki, courgettes marinées au chèvre frais, feuilles de vigne, figues sèches au serrano, rillettes de maquereau au curry, émincé de poulet à l'orange, tyrokafery (fromage frais battu)

…ici on mélange les épices, on invente, on crée, et le résultat est un plaisir pour les papilles. Ensuite, on peut continuer en compagnie des plus grands voyageurs - Marco Polo, Ulysse, Laperouse- avec les « assiettes des explorateurs », composées par exemple de brochettes de bœuf, chips de betterave, beignet au cheddar, nasi goreng… ou bien choisir les spécialités comme le filet de dorade en feuilles de banane servi avec du riz basmati cuit aux épices - un vrai régal-, la pastilla de poulet façon trafaout, ou le sauté de gambas à l’infusion de citronnelle… en dessert, on a l’incontournable brioche façon pain perdu ou la surprenante et délicieuse crème de bananes au coulis de kiwi.

 

La carte des vins nous fait aussi découvrir des vins du monde comme du vin argentin Catera Alamos Ridge Malbec, du vin espagnol comme le Rioja Cruz del Castillo, ou encore du vin d’Afrique du sud comme le Hartenberg Shiraz Catouret.

Desserts :

Tiramisu pêche menthe fraîche

www.zango.fr

www.zangolille.fr

La Baraque, Paris 11e

Déco bohème et chaude ambiance dans ce grand bistrot de quartier.

Un DJ mixe en sous-sol.

Mille-feuille d'aubergines

Feuilleté d'asperges

Tournedos de colin au bacon, polenta crémeuse aux champignons

Tournedos de canard au foie gras, purée de panais à la coriandre

Charlotte d'endives au chêvre

Cappucino de champignons forestiers

Riz au lait et spéculoos

Crumble banane et nutella

Armande Altaï, by Antoine Giacomoni

Nico, by Antoine Giacomoni

Nico dans les loges du CBGB's. un dernier regard dans le petit miroir avant d' affronter la scène
NEW- YORK 1979
collection: Denis Stass
copyright Antoine Giacomoni

Nico, Linden Garden's London
collection Denis Stass
copyright Antoine Giacomoni

1979

Dani, by Antoine Giacomoni - Mirror's Sessions 2006

Françoise Hardy, by Antoine Giacomoni - Mirror's sessions 2006

Etienne Daho, by Antoine Giacomoni - Mirror's sessions 2006

Serge Gainsbourg, by Antoine Giacomoni - Mirror's Sessions 2006

Tarot chinois

Lame de base :

La porteuse d'eau Sens général : Intuition et savoir-faire Définition : Le principe féminin dans toute sa force intériorisée. Sans l'eau. la vie n'existe pas. Sans la femme non plus. Malgré ses apparences de fragilité, la femme possède le pouvoir universel donc la force d'épanouissement.

Espoir certain Vouloir la possibilité, c'est presque la créer. On a intérêt à prendre de la hauteur dans le respect et la dignité. Même si la situation semble insurmontable, l'espoir est là, tangible. Il peut-être totalement inattendu dans sa manifestation. Confronté à lui-même, le consultant s'apercevoit qu'îl y a, en lui, des forces sous-estimées qui se réveillent pour la circonstance. Bien davantage que les discours stériles, le silence peut-être à l'origine de la solution créatrice. Les grandes œuvres ne se réalisent que dans le recueillement.