Cap Pereire, Arcachon

Cuisine créative et gastronomique tournée vers les produits de la mer

 

Vue sur le bassin d'Arcachon

 

Makis de Saint-Jacques et foie gras

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Cappucino de châtaignes au parfum de truffe, crostini de cèpes

Brandade de morue à l'oeuf cassé, salade verte

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Médaillons de lotte et risotto de morilles, jus corsé

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Pavé de turbot à la plancha, beurre de citrons confits

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Magret de canard grillé, polenta aux cèpes comme un risotto

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Carré d'agneau rôti, jus de raisin caramélisé au xérès

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Pigeonneau rôti aux girolles

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Fricassée de ris et quasi de veau aux langoustines

 

http://www.restaurantcappereire.com