Mars à Septembre = Rognons de veau grillé

Faire griller le rognon entier dans un mélange d'huile d'olive, laurier, thym, sel, poivre, pendant 10 minutes. Servir avec une salade de cresson, on peut ajouter un peu de gremolata.

Coût par personne : 3 €

Ce plat peut être cuisiné de Mars à Septembre :

- le veau est en primeur en Mars et Septembre, les meilleurs mois sont Avril à Août

- le cresson est en primeur en Mars, les meilleurs mois sont Avril à Septembre