Delas Saint Esprit 2007 - Côtes du Rhône

Au nez, le vin exprime beaucoup de complexité. Les arômes de fruits sont dominés par ceux de cerises et de pruneaux, puis arrivent la framboise et le cassis. A l’aération le vin prend du relief sur des notes de réglisse et de menthol. L’ensemble a de la souplesse et du caractère à la fois.
En bouche, le vin est au premier abord coulant et gourmand. Ensuite la trame se resserre sur une structure plus virile et plus tendue. On trouve alors les flaveurs d’épices et de réglisse jusqu’en finale.
Le style est classique et le vin est bien au dessus de ce que l’on attend d’une appellation Côtes du Rhône.

(Source : Chateauonline, Parker)