Koodeta, Lyon

6, Rue Lavoisier 69003 Lyon
Tendance

Entrées

Especial del Koodeta (Médaillons de foie gras au poivre de Sechuan, chutney de mangue et pépites de grué)

Coctel de la Bella Havana (Dans une cocotte de verre, velouté de homard parfumé au poivre de Jamaïque, friture d'éperlan en mikado, tapenade d'olives "maison" et ses tuiles de pain aux céréales)

Ceviche de frutas del mar (Onctueux tartare de St Jacques au vinaigre de gingembre et coriandre fraîche, meli-melo de légumes grillés et sa tuile de pain aux céréales)

Plats

Brochetta del pescado tropical (Trilogie de poissons - requin, thon espadon - en brochette dans une feuille de bananier parfumée à la citronnelle, purée de patates douces et riz sauvage)

Homard Grillada (Demi-homard de vivier grillé, sauce vierge ou aigre douce, accompagnée de son riz sauvage et mesclun)

Solomillo de la bomba (Coeur de filet de boeuf et son escalope de foie gras poêlé, jus de viande lié au chocolat Guanaja)

Desserts

Pyramide de chocolat blanc coeur de crème passion

Palet croustillant chocolat pistache, brunoise de mangue

Symphonie de glaces et sorbets au sucre de miel gazéifié