Orgie culinaire

Bavé en lisant le menu du dîner à 25.000 $ servi à 40 des plus grandes fortunes mondiales, au mois de Février 2007, à Bangkok, à l'occasion d'une action humanitaire au profit de Médecins sans frontières et de la Fondation Chaipattana, voulue par le roi de Thaïlande pour contribuer au développement rural de son pays :

Crème brûlée de foie gras aux haricots de Tonga
Louis Roederer Cristal 1990
Chef: Alain Solivérès du restaurant Taillevent à Paris

Tartare de boeuf de Kobe, avec caviar Beluga Impérial et huîtres Belon
Krug Clos du Mesnil 1995
chef: Antoine Westermann du restaurant Le Buerhiesel à Strasbourg

Mousseline d'écrevisses «pattes rouges», avec infusion de morilles
Corton-Charlemagne, Domaine Jean François Coche-Dury 2000
chef: Alain Solivérès du restaurant Taillevent

«Tarte Fine» avec coquilles Saint-Jacques et truffe noire
Le Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti 1996
chef: Antoine Westermann du restaurant Le Buerhiesel

«Osso Bucco» de homards de Bretagne
Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti 1985
chef: Jean-Michel Lorain de La Côte Saint Jacques à Joigny, France

Ravioli à la pintade et au burrata, avec sauce de veau et truffe
Château Palmer 1961
chef: Annie Feolde de l'Enoteca Pinchiorri à Florence, Italie

Selle d'agneau «Leonel»
Château Mouton Rothschild 1959
chef: Marc Meneau de L'Espérance à Vézelay, France

Sorbet «Dom Perignon»
Suprême de pigeon en croute, avec sauce aux cêpes et cipollotti
Château Haut-Brion 1961
chef: Heinz Winkler du Residenz Heinz Winkler à Aschau, Allemagne

Joues de veau aux truffes du Périgord
Château Latour 1955
chef: Heinz Winkler

Pyramide de pain d'épices, avec caramel et crème glacée au beurre salé
Château d'Yquem 1967
chef: Jean-Michel Lorain de La Côte Saint Jacques