Yamato, Aix-en-Provence

Véritable enclave japonaise, au coeur de la cité aixoise, Yamato offre à ses clients non seulement l'hospitalité d'un ryokan, auberge typique, mais encore la possibilité de goûter à la gastronomie traditionnelle 100 % nippone. Les sushis et les sashimis sont divins, la soupe miso exceptionnelle, et on y découvre d'autres plats totalement méconnus des non-initiés, tels que les okonomiyaki, galettes au boeuf ou aux fruits de mer ; à ma prochaine visite, j'espère bien goûter d'autres spécialités telles que le carpaccio de turbot ou la gelée d'ormeau.

Excellente adresse.

21, avenue des belges, 13100 Aix-en-Provence - Tel : [phone] - Fax : [phone]

http://www.restaurant-yamato.com