Wagyu Hot Spot : Cin Cin Dubaï

Situé au Fairmont de Dubaï, ce bar à vins nominé aux Awards 2008 du Time Out a une des meilleures caves de la ville, mais surtout, on peut y manger des mini burgers de wagyu, paraît-il mémorables. Espérons toutefois que le boeuf ne soit pas hâché comme le faisait le chef du Black Calavados, ce qui est vraiment un sacrilège. Le Cin Cin sert également une pièce de boeuf servie sur un plateau en verre sur lequel est présenté un morceau nature, un morceau couvert de fromage et un morceau surmonté d'une tranche de foie gras. Le tempura de crabe est, selon le Time out, excellent, ainsi que les plats au caviar.

(Tchin Tchin)